О чешской кухне | Отдых в Европе
08.06.2011

О чешской кухне

 

 

 

 

 

 

 

 

Куда бы мы ни отправлялись, в какую страну, к каким берегам, мы всегда стремимся попробовать блюда национальной кухни. Чехия – это та страна, в которую можно ехать только чтобы как следует покушать. Простые, однако, невероятно вкусные и сытные блюда, отточенные веками рецепты, – вот главная особенность чешской кухни.

Пожалуй, в первую очередь вспоминается знаменитое «печено вепрево колено» - жареная особым образом свиная рулька. Считается, что это великолепная закуска к знаменитому чешскому пиву, к тому же весьма сытная. Одной рульки вполне хватает на двоих, чтобы наестся едва ли не до отвала.

Вообще, свинина занимает почетное место в чешской кухне. Ее парят, жарят, тушат, варят, солят, разделывают на колбаски и сосиски. В старину в чешских деревнях при заколе свиньи проводились настоящие пиршества, куда сбегалась вся округа. Некоторые рестораны переняли эту славную традицию. Попасть на «вепржове ходы» - значит попробовать свинину в самых разных вариациях и, разумеется, наестся до отвала.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Помимо свинины, в Чехии очень распространены блюда из дичи, гуся, утки, тоже обильные, жирные и очень сытные. Если свинина – один из самых популярных видов мяса, то гарнир к ней – это кнедлики. Их делают из сдобного теста, хлеба или манки, после чего варят или готовят на пару. Как в нашей стране существует масса начинок для блинов и вареников, так и в Чехии готовят самые разные кнедлики. Сдобные и пресные, с мясом или капустой, с беконом, грибами, маком, фруктами, медом. Вариаций масса. Кнедлики могут быть и гарниром, и десертом, и самостоятельным блюдом. Попробовать все варианты просто невозможно, даже если жить или отдыхать в Чехии несколько лет.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ну а что касается напитков, то самым популярным, разумеется, является пиво. Его разливают в каждом ресторане и кафе, а ассортимент различных закусок просто поражает. Стоит попробовать такие местные лакомства, как копченые оломоуцкие сыры, маринованные сардельки и жареные мясные колбаски. Пиво используется и в приготовлении вторых блюд: в нем тушат самые разные виды мяса и рыбы. Из крепких напитков стоит попробовать Бехеровку – знаменитый ликер, настоянный на ароматных травах.

Чешская кухня удивительно разнообразна. В каждой провинции, в каждом городе есть какие-то свои блюда или вариации их приготовления. Описать словами вкус знаменитых блюд невозможно. Так что всем любителям плотно и основательно покушать – добро пожаловать в Чехию!

О чешской кухне это просто!

RSS-подписка